Desde el 2014, cada 5 de mayo se conmemora el Día de la Enfermedad Celíaca con el objetivo de concientizar a la comunidad y promover la búsqueda de soluciones para mejorar el diagnóstico y la calidad de vida de las personas celíacas. En la actualidad, la celiaquía es considerada la enfermedad intestinal crónica más frecuente y se estima que 1 de cada 167 adultos en Argentina son celíacos, mientras que en las y los niños la prevalencia es de 1 cada 79. Se trata de la intolerancia permanente al gluten, una proteína que se encuentra en el Trigo, la Avena, la Cebada y el Centeno (TACC), que afecta al intestino delgado de las personas con predisposición genética. En nuestro país, desde el 2014, cada 5 de mayo se conmemora el Día de la Enfermedad Celíaca en adhesión al día internacional, con el objetivo de concientizar a la comunidad y promover la búsqueda de soluciones para mejorar el diagnóstico y la calidad de vida de las personas celíacas..